MyBluePlate

Klimabewusst und gesund essen: einfache, leckere Rezepte, die pro Mahlzeit rund 1 kg CO₂ sparen.

Mit dem Programm MyBluePlate möchten wir dich für einen klimabewussten und gesunden Ernährungsstil begeistern. Mit unserer stetig wachsenden Sammlung an leckeren, einfachen und garantiert klimafreundlichen Rezepten kannst du sofort loslegen und etwas verändern.

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Wusstest Du, dass eine typische Mahlzeit durchschnittlich 1.6 kg CO2 verursacht (das entspricht ungefähr einer Autofahrt von 10 km)? Wir haben uns für unsere Rezepte zum Ziel gesetzt, mit jeder Mahlzeit 1 kg CO2 oder mehr einzusparen. D.h. wir wählen die Zutaten so aus, dass diese mit wenigen Ausnahmen maximal 600 g CO2 pro Mahlzeit und Person verursachen. Die Berechnung der CO2 Werte basieren dabei auf den wissenschaftlichen erhobenen Daten unseres Partners Eaternity, welche unter anderem Herkunft, Saisonalität und Produktionsmethoden berücksichtigen.

Unsere Rezepte befolgen das flexitarische Prinzip, das neben bevorzugt pflanzlichen Zutaten auch Fleisch, Fisch und Milchprodukte erlaubt. Dies garantiert eine ausgewogene und gesunde Ernährung, die ausreichende Menge an Proteine, Eisen, Calcium, B12 und Zink liefert. Schlussendlich möchten wir mit den ungefähren Preisangaben verdeutlichen, dass klimafreundliches Essen nicht nur erschwinglich, sondern oftmals sogar günstiger ist als herkömmliches Essen.

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