- Gemüse und Kartoffeln in einer Auflaufform mit Öl, Salz und Pfeffer vermischen. Im Ofen bei 200 Grad Umluft für ca. 30 Minuten backen. Zwischendurch umrühren.
- Den Tempeh mit ganz wenig Öl in einer Bratpfanne goldbraun anbraten.
- Tempeh unters Gemüse mischen und mit Sesam bestreut servieren.
Tempeh mit Ofengemüse
VeganBeilage
- 345 gCO₂ pro Portion (−78 %)
- 30 Min.Zubereitung
- CHF 4.50ca. pro Portion
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Kartoffeln, geschält und gewürfelt |
| 1 | kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt |
| 4 | Rüebli, gewürfelt |
| 2 | Peperoni, gewürfelt |
| 2 | Zwiebeln, grob geschnitten |
| 4 | Knoblauchzehen, fein geschnitten |
| 4 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 400 g | Tempeh, gewürfelt |
| 2 EL | Sesam |
Empfohlen im Februar, Juni, Juli, November, Dezember
Zubereitung
Die CO₂-Werte pro Portion im Vergleich zu einer konventionellen Portion stammen aus der Berechnung von Eaternity. Preise sind Richtwerte.