- Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten.
- Währenddessen Randen, Karotten und Räuchertofu in feine Streifen schneiden. Nüsslisalat waschen. Für den Dip alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Den Dip und alle Zutaten für die Rolls beiseite stellen und eine oder zwei grosse Schüsseln mit warmem Wasser bereitstellen. Alle Personen, die mitessen, können nun jeweils ein Reispapier im Wasser aufweichen, dann auf ihren Teller legen und beliebig mit Tofu, Salat, Quinoa und Gemüse füllen und dann selber rollen. Die Rolls schmecken sehr lecker mit dem Dip zusammen.
Summer Rolls
VeganHauptgericht
- 390 gCO₂ pro Portion (−76 %)
- 15 Min.Zubereitung
- CHF 5.00ca. pro Portion
Diese leckeren Summer Rolls sind super schnell zubereitet und eignen sich perfekt als schneller Znacht oder als klimafreundlicher Fingerfood.
Zutaten für 2 Personen
| 5 EL | Sojajoghurt |
| 1 TL | Agavendicksaft |
| 2 TL | Sojasauce |
| 2 TL | Tahini |
| 1 TL | Senf |
| 10 g | gehackte Petersilie |
| Salz und Pfeffer |
Empfohlen im Januar, Februar, März, April, Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober, November, Dezember
Zubereitung
Die CO₂-Werte pro Portion im Vergleich zu einer konventionellen Portion stammen aus der Berechnung von Eaternity. Preise sind Richtwerte.
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