- 6,5 dl Wasser mit Bouillonwürfel aufkochen und die Polenta einrühren. Ca. 2 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.
- Die Pilze in Scheiben und die Zwiebel in Streifen schneiden sowie die Kräuter hacken. Die Polenta auf einem Blech flach verstreichen und das Crème fraiche darauf verteilen. Pilze, Zwiebeln und Thymian darüberstreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad ca. 20 Minuten backen.
Polenta-Pizza mit Pilzen
VeganHauptgericht
- 406 gCO₂ pro Portion (−75 %)
- 30 Min.Zubereitung
- CHF 3.00ca. pro Portion
Die herbstliche Pizza-Alternative begeistert mit einem Pizzaboden aus würziger Polenta und schmackhaften Pilzen, geschmückt von Zwiebeln und Thymian. Polenta versorgt den Körper mit vielen Kohlenhydraten und Mineralstoffen wie Eiweiss, Kalium und Magnesium und schont zugleich das Klima.
Zutaten für 2 Personen
| 150 g | Polenta |
| 7 g | Bouillion |
| 100 g | Kräuterseitling |
| 100 g | Champignons |
| 100 g | Crème fraiche |
| 1 Stk | Zwiebel |
| 1 g | Salbei |
| 1 g | Thymian |
| Salz & Pfeffer |
Empfohlen im Januar, Februar, März, April, Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober, November, Dezember
Zubereitung
Die CO₂-Werte pro Portion im Vergleich zu einer konventionellen Portion stammen aus der Berechnung von Eaternity. Preise sind Richtwerte.
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