- Den Haferdrink mit der zerbröckelten Frischhefe und Zucker vermischen und leicht erwärmen. Nicht zu heiß werden lassen, da sonst die Hefe ihre Treibkraft verliert. Die Mischung 10 Minuten beiseite stellen.
- Danach die Flüssigkeit zum Dinkelmehl, Salz und festen Kokosöl geben und zu einem Teig kneten. Danach abgedeckt in der Wärme 40 Minuten gehen lassen.
- Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den aufgegangenen Teig vierteln oder in noch mehr Stücke teilen, falls es mehr Grittibänzen werden sollen. Grittibänzen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Rosinen und Nüssen Augen, Mund, Nase, Knöpfe etc. hinzufügen. Eventuell mit einem kleinen Teigstück einen Schal oder Gürtel formen.
- Fürs Bestreichen das Kokosöl flüssig werden lassen und mit dem Haferdrink und dem Kurkuma vermischen. Die Grittibänzen damit bestreichen und während 20–25 Minuten bei Umluft 180°C goldbraun backen. Anschliessend auf einem Gitter abkühlen lassen.
Grittibänz
VeganDessert & Gebäck
- 238 gCO₂ pro Portion (−85 %)
- 20 Min.Zubereitung
- CHF 1.50ca. pro Portion
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Dinkelmehl |
| ½ | Würfel Frischhefe |
| 1-2 EL | Rohrzucker |
| 1 TL | Salz |
| 60 g | Kokosöl, fest |
| 250 ml | Haferdrink |
Empfohlen im März
Zubereitung
Die CO₂-Werte pro Portion im Vergleich zu einer konventionellen Portion stammen aus der Berechnung von Eaternity. Preise sind Richtwerte.
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